Arte De Fazer Cerveja, A - Publifolha - Livrarias Curitiba

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    Arte De Fazer Cerveja, A - Publifolha
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    PREVISÃO DE LANÇAMENTO: 28/02/2018 O cervejeiro James Morton revela o que aprendeu na prática, entre erros
    e acertos, ao preparar a bebida em casa. Ele descreve os equipamentos
    necessários e os ingredientes (maltes, lúpulos, leveduras e adjuntos) e explica
    em detalhes ambos os métodos de produção: o com kit, mais simples,
    e o all-grain, mais completo e que permite personalizar mais a produção.
    Ensina, ainda, a fabricar alguns equipamentos, como a própria cuba de
    fervura e um resfriador, e a costurar um saco de grãos, inspirando o autêntico
    estilo ¿faça você mesmo¿. Também não faltam instruções para detectar problemas (e evitá-los nas produções
    seguintes) e conteúdo teórico sobre temas como fermentação primária e secundária, envase e carbonatação, cultivo
    de leveduras a partir de garrafas e instalação de um sistema de barril em casa.
    Entre as receitas preferidas do autor, de estilos americanos e europeus, estão porter, Russian imperial stout,
    quadrupel, saison, kölsch e ¿ o grande destaque do volume ¿ as complexas lagers, fermentadas em baixas temperaturas,
    e as sours, feitas com leveduras selvagens.

    CARACTERÍSTICAS

    EditoraEMPRESA FOLHA DA MANHA S/A.
    Altura24

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