Colesterol - Varela - Livrarias Curitiba

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    Colesterol - Varela
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    O livro 'Colesterol da mesa ao corpo' apresenta um conteúdo introdutório para os acadêmicos de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição, Química e Bioquímica, sobre o entendimento do colesterol nos alimentos e na saúde do Homem. Apresenta ainda uma linguagem de fácil entendimento para profissionais de outras áreas e mesmo para leigos. Para se entender como o colesterol atua no corpo humano, o livro introduz o leitor aos temas lípidios, Triacilgliceróis e ácidos graxos, pois é impossivel falar em liprotéinas LDL, HDL, 'mau' e 'bom' colesterol, etc. sem o conhecimento prévio de triglicerídeos, ácidos graxos e a essencialidade das gorduras. O livro apresenta ainda, noçoes de como baixar o colesterol e ao final é apresentado uma tabela com o teor de colesterol e calorias dos principais alimentos Brasileiros. Este livro é fruto de anos de estudos, orientações e publicações de trabalhos com colesterol em alimentos dos autores.

    CARACTERÍSTICAS

    EditoraLIVRARIA VARELA LTDA
    Edição1
    Ano da Edição2006
    AutorNILSON ARAUJO DE SOUZA, JESUI VERGILIO VISENTAINER
    EAN139788577590018
    IdiomaPORTUGUES
    FormatoBROCHURA
    ISBN8577590011
    Largura14
    Altura21
    Páginas85
    Peso157,9 g.

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