A disfagia é definida como um sintoma de dificuldade de deglutição, no qual ocorre uma anormalidade no transporte do alimento da boca ao estômago. Trata-se de um transtorno que interessa a equipes e estudos multidisciplinares, pois leva ao comprometimento clínico da vida do indivíduo. Nos últimos anos, tem-se visto o crescente interesse da Fonoaudiologia por esse transtorno de deglutição no intuito de estabelecer suas características, etiologia e tratamento, para que, dessa forma, os fonoaudiólogos possam atuar com os indivíduos acometidos por ela e, do mesmo modo, acompanhar a evolução mundial quanto à tecnologia que vem sendo desenvolvida e divulgada para realizar o diagnóstico desse distúrbio.