Nutricao Aplicada A Alimentacao Saudavel - Senac - Livrarias Curitiba

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    Nutricao Aplicada A Alimentacao Saudavel - Senac
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    "A nutrição é uma área básica do conhecimento humano, compreendendo a dietética como um de seus ramos mais delicados. Este livro se divide em quatro assuntos importantes para o estudante ou profissional da área: Nutrição e saúde pública; Nutrição aplicada à área clínica; Alimentação coletiva e Estudo experimental dos alimentos.
    Assim, aborda desde os princípios que envolvem a nutrição humana e os aspectos específicos que devem ser considerados nos diferentes es¬tágios da vida, como também traz conceitos relativos à avaliação nutricional, à saúde pública e à alimentação saudável. Ao tratar da nutrição ligada à área clínica, considera os aspectos relativos à fisiopatologia e à dietoterapia, além de questões que implicam higiene e segurança alimen¬tar. As técnicas dietéticas e a gestão em alimentação coletiva aprofundam o tema, sem deixar de suscitar questões relativas à gastronomia, ao es¬tudo dos alimentos e ao desenvolvimento de novos produtos."

    CARACTERÍSTICAS

    EditoraEDITORA SENAC DE SAO PAULO
    AutorBEATRIZ TENUDA MARTINS, MARCIA CRISTINA BASILIO, MARCO AURELIO CARREIRA SILVA
    Largura21
    Altura28
    Profundidade2

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