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Alimentos Seguros

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Este livro analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas, apresentando ferramentas de controle para o melhor desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene dos alimentos e pela implantação desses sistemas de segurança. Acompanha o seguinte material disponibilizado on-line: modelos de formulários que podem ser preenchidos e impressos, planilhas de planos APPCC, roteiro para elaboração de um manual de Boas Práticas e checklist de controle, além de fotos para treinamentos e exercícios com gabarito.

CARACTERÍSTICAS

FormatoBROCHURA
Número de Páginas376
SubtítuloFERRAMENTAS PARA GESTAO E CONTROLE DA PRODUCAO E DISTRIBUICAO
EditoraSENAC LV
AutorLUANA DE ASSIS
Ano da Edição2018
EAN139788539622481
Edição2
IdiomaPORTUGUES
FabricanteSENAC LV
ISBN8539622483
Páginas376

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