Arte De Fazer Cerveja, A - Publifolha - Livrarias Curitiba

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Arte De Fazer Cerveja, A - Publifolha
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  • OPÇÕES DE
    PARCELAMENTO
  • CONSULTE
    FRETE
  • ADICIONAR AOS
    MEUS DESEJOS
O cervejeiro James Morton revela o que aprendeu na prática, entre erros
e acertos, ao preparar a bebida em casa. Ele descreve os equipamentos
necessários e os ingredientes (maltes, lúpulos, leveduras e adjuntos) e explica
em detalhes ambos os métodos de produção: o com kit, mais simples,
e o all-grain, mais completo e que permite personalizar mais a produção.
Ensina, ainda, a fabricar alguns equipamentos, como a própria cuba de
fervura e um resfriador, e a costurar um saco de grãos, inspirando o autêntico
estilo ¿faça você mesmo¿. Também não faltam instruções para detectar problemas (e evitá-los nas produções
seguintes) e conteúdo teórico sobre temas como fermentação primária e secundária, envase e carbonatação, cultivo
de leveduras a partir de garrafas e instalação de um sistema de barril em casa.
Entre as receitas preferidas do autor, de estilos americanos e europeus, estão porter, Russian imperial stout,
quadrupel, saison, kölsch e ¿ o grande destaque do volume ¿ as complexas lagers, fermentadas em baixas temperaturas,
e as sours, feitas com leveduras selvagens.

CARACTERÍSTICAS

EditoraEMPRESA FOLHA DA MANHA S/A.
Edição1
Ano da Edição2018
AutorJAMES MORTON
EAN139788568684900
FormatoCAPA DURA
Nacional ou ImportadoNacional
ISBN8568684904
Largura18
Altura24
Profundidade1,5
Páginas256
Peso990 g.

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