Chocolates E Docaria - Vol 1 - Senac - Livrarias Curitiba

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Chocolates E Docaria - Vol 1 - Senac
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Aliando tradição e inovação, a École Lenôtre apresenta, em dois volumes, receitas de doces e chocolates, ousando nos contrastes de sabores, matérias-primas e texturas. De ganaches clássicos, insólitos, originais, sobremesas de chocolate, empratados, balas, passando pelas barras, tabletes, nougats, pralines, frutas em calda, dropes, marshmallows, etc, este volume traz a história, a tecnologia, as receitas de base e os materiais utilizados em chocolateria.

CARACTERÍSTICAS

EditoraEDITORA SENAC DE SAO PAULO
Edição1
Ano da Edição2012
AutorECOLE LENOTRE
EAN139788539601783
IdiomaPORTUGUES
FormatoBROCHURA
Nacional ou ImportadoNacional
ISBN8539601788
Largura22
Altura29
Profundidade1,5
Páginas136
Peso850 g.

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