Classicos Da Literatura Culinaria - Senac

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Classicos Da Literatura Culinaria - Senac
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É possível revelar em apenas um livro, oito séculos da cozinha europeia? É o que Rudolf Trefzer, após importante pesquisa sobre gastronomia, intenciona neste Clássicos da literatura culinária. Da cozinha palaciana medieval à desconstrutivista de vanguarda, o autor nos mostra, por meio de receitas, pequenas biografias de personagens relevantes na história da culinária e as transformações ocorridas ao longo dos séculos. Uma nova possibilidade de olhar histórico revelado por meio da arte culinária.

CARACTERÍSTICAS

EditoraEDITORA SENAC DE SAO PAULO
Edição1
Ano da Edição2010
AutorRUDOLF TREFZER
EAN139788573599039
IdiomaPORTUGUES
FormatoBROCHURA
Nacional ou ImportadoNacional
ISBN8573599030
Largura16
Altura23
Profundidade2,5
Páginas328
Peso570 g.

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