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Minhas Receitas De Bacalhau, As - Senac

LV325626

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Conhecido por sua forma de modernizar os pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa, o chef Vítor Sobral foi convidado pelo Norge - Conselho Norueguês da Pesca, para dar um toque da sua imaginação à preparação de saborosas receitas de bacalhau, o "fiel amigo" da cozinha portuguesa. Reinventando os clássicos, renova-se a tradição e introduzem-se novos ingredientes, conservando-se temperos e sabores bem portugueses. São quinhentas receitas de bacalhau, inspiradas em sua recente viagem ao norte da Noruega, em plena costa Ártica, onde pescou o seu primeiro bacalhau e teve a oportunidade de ver como é o processo, na origem, e de sentir nas mãos um peixe tão fresco.

CARACTERÍSTICAS

EditoraSENAC LV
FormatoBROCHURA
Subtítulo500 RECEITAS
Edição1
Ano da Edição2013
AutorVITOR SOBRAL
EAN139788539603558
IdiomaPORTUGUES
ISBN8539603551
Páginas588

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