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Na Ponta Da Lingua - Vital
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Uma vida dedicada ao alimento. Ao mesmo tempo, um alimento dedicado à vida. Em sumo, uma gastrobiografia. Com este livro, o chef Renato Caleffi convida você a degustar temas envolvendo a comida e o ato de cozinhar como memória, identidade, cultura, desde os primeiros anos de vida ao sucesso de público e crítica do Le Manjue Organique.
Do encontro vital com a sua matéria principal, a biomassa de banana verde, à sua maior invenção até aqui, a ganache lm, Renato responde com saborosa fluidez as questões cruciais do ¿comer¿ contemporâneo, apresentando um inventário conceitual, funcional e emocional de novas receitas.
¿Como, logo existo¿. Porém, a reflexão que Renato propõe é como queremos existir por meio do que preparamos e levamos à mesa para as pessoas que amamos e para nós mesmos. Vida e alimento, intrinsicamente ligados entre si. Sem dúvida, uma gastrobiografia.

CARACTERÍSTICAS

EditoraPANDORGA EDITORA E PRODUTORA LTDA
Edição1
Ano da Edição2017
AutorRENATO CALEFFI
EAN139788584422197
FormatoBROCHURA
Nacional ou ImportadoNacional
ISBN8584422196
Largura16
Altura23
Profundidade2
Páginas320
Peso458 g.

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