Nutricao Aplicada A Alimentacao Saudavel - Senac - Livrarias Curitiba

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Nutricao Aplicada A Alimentacao Saudavel - Senac
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"A nutrição é uma área básica do conhecimento humano, compreendendo a dietética como um de seus ramos mais delicados. Este livro se divide em quatro assuntos importantes para o estudante ou profissional da área: Nutrição e saúde pública; Nutrição aplicada à área clínica; Alimentação coletiva e Estudo experimental dos alimentos.
Assim, aborda desde os princípios que envolvem a nutrição humana e os aspectos específicos que devem ser considerados nos diferentes es¬tágios da vida, como também traz conceitos relativos à avaliação nutricional, à saúde pública e à alimentação saudável. Ao tratar da nutrição ligada à área clínica, considera os aspectos relativos à fisiopatologia e à dietoterapia, além de questões que implicam higiene e segurança alimen¬tar. As técnicas dietéticas e a gestão em alimentação coletiva aprofundam o tema, sem deixar de suscitar questões relativas à gastronomia, ao es¬tudo dos alimentos e ao desenvolvimento de novos produtos."

CARACTERÍSTICAS

EditoraEDITORA SENAC DE SAO PAULO
Edição2
Ano da Edição2017
AutorBEATRIZ TENUDA MARTINS, MARCIA CRISTINA BASILIO, MARCO AURELIO CARREIRA SILVA
EAN139788539610624
FormatoBROCHURA
Nacional ou ImportadoNacional
ISBN8539610620
Largura21
Altura28
Profundidade2
Páginas360
Peso1020 g.

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