Nutricao E Gastronomia - Manole - Livrarias Curitiba

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Nutricao E Gastronomia - Manole
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  • OPÇÕES DE
    PARCELAMENTO
  • CONSULTE
    FRETE
  • ADICIONAR AOS
    MEUS DESEJOS
A obra traz uma visão multidisciplinar inovadora e aborda:
• Comida e sociedade, hábitos alimentares, prazer e saúde, alimentação saudável, neurogastronomia, olhar antropológico e a gastronomia brasileira.
• Negócio da alimentação, saudabilidade, a arte e a técnica de planejar cardápios, com modelos variados.
• Gastronomia hospitalar, vegetarianismo, gastronomia funcional, restrições alimentares, Slow Food, orgânicos, segurança dos alimentos, gastronomia infantil e para esportistas.
• Confeitaria, panificação, garde manger, cozinha internacional, brasileira, bebidas e vinho.

CARACTERÍSTICAS

EditoraED MANOLE LTDA
Edição1
Ano da Edição2018
AutorSONIA TUCUNDUVA PHILIPPI
EAN139788520450802
FormatoBROCHURA
Nacional ou ImportadoNacional
ISBN8520450806
Largura15,5
Altura22,5
Profundidade2,5
Páginas512
Peso750 g.

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