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Operacoes Unitarias Na Industria De Alimentos - Vol 1 - Ltc
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O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia. Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. O esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial. Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.

CARACTERÍSTICAS

EditoraLTC - LIVROS TECNICOS E CIENTIFICOS ED L
Edição1
Ano da Edição2015
AutorCARMEN CECILIA TADINI
EAN139788521624141
IdiomaPORTUGUES
FormatoBROCHURA
Nacional ou ImportadoNacional
ISBN852162414X
Largura21
Altura28
Profundidade2,5
Páginas584
Peso1370 g.

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