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Higiene E Vigilância Sanitária De Alimentos

LV517613

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Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos constitui material de referência para profissionais, professores e estudantes da área de alimentos, contemplando informações técnico-científicas e legislação atualizada. Além dos temas já abordados nas edições anteriores, por exemplo: Doenças transmitidas por alimentos (DTA), Qualidade das matérias-primas, Procedimentos para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos - aí incluídas as ações educativas, Esta sétima edição incorporou novos assuntos fundamentais, como: Produção orgânica de alimentos, Perícia aduaneira, e cultura da segurança dos alimentos. Com essas novas temáticas a obra está enriquecida e mais completa.

CARACTERÍSTICAS

FormatoBROCHURA
Número de Páginas476
SubtítuloHigiene e Vigilância Sanitária de Alimentos
EditoraMANOLE LV
AutorVARIOS
Ano da Edição2024
EAN139788520465165
Edição7
IdiomaPORTUGUES
FabricanteMANOLE LV
ISBN8520465161
Páginas476

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