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Um livro totalmente dedicado aos amantes da cozinha sem carne. Ao todo são 45 deliciosas receitas de entradinhas e pratos principais, todas ilustradas com lindas fotos que auxiliam no preparo e na montagem. Muito longe da proposta de entrar a fundo na discussão ética e filosófica que acompanha o tema vegetarianismo, a obra foi desenvolvida para vegetarianos e não vegetarianos que pretendem tirar o melhor proveito desse lado 'verde' do cardápio. Afinal, legumes, verduras, frutas e grãos sempre fizeram parte da alimentação da humanidade. Desse incrível acervo de receitas vegetarianas saíram deliciosos resultados, como a moqueca de palmito, o quibe de queijo árabe, o risoto de alcachofra, a lasanha de funghi, o suflê com couve flor, a pasta de grão-de-bico e pimentões, o crepe de centeio e tantas outras criações, que provam que o vegetarianismo pode ser sim, sofisticado e saboroso!
