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A maior parte das pessoas cresceu com uma alimentação tradicional, que leva ingredientes como ovos, leite, trigo branco e açúcar refinado. Mas para além das refeições cotidianas, esses insumos fazem parte de preparos especiais, que marcam para sempre a nossa memória afetiva. Como não salivar com a lembrança de um bolo quentinho e macio, recém-tirado do forno?
A busca por sabores e texturas que remetam a essas memórias é constante. Mas quando optamos, seja por escolha ou necessidade, por uma alimentação sem glúten e ingredientes de origem animal, chegar a resultados que possam suprir esse desejo com insumos completamente diferentes é um desafio. Mas eu garanto: é possível!
Com este livro, minha intenção é que você possa preparar receitas veganas e sem glúten surpreendentes para servir, comer e sentir o coração saciado. Agradar a si e as pessoas que você ama. Recuperar as memórias afetivas - mas também criar novas memórias para os paladares.
