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Comida E Liberdade

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As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para melhorar as condições humanas em um mundo globalizado, no qual a fome ainda não foi erradicada e a biodiversidade continua não sendo respeitada. É nesse sentido que atuam o movimento Slow Food e a rede da Terra Madre, em busca da libertação da gastronomia.

CARACTERÍSTICAS

FormatoBROCHURA
Número de Páginas234
SubtítuloSLOW FOOD - HISTORIAS DE GASTRONOMIA PARA A LIBERDADE
EditoraSENAC LV
AutorCARLO PETRINI
Ano da Edição2015
EAN139788539609055
Edição1
IdiomaPORTUGUES
FabricanteSENAC LV
ISBN8539609053
Páginas234

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