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"Guia prático que descreve, com uma linguagem simples e objetiva, todas as etapas da produção dos vinhos, desde o cuidado com os vinhedos, as uvas, as colheitas, as fermentações, a utilização dos barris de carvalho, os polifenóis e as várias classificações dos vinhos. Inclui capítulos especiais sobre a Origem das Uvas, como Escolher um Vinho para Beber, Onde Comprar, como Degustar e Harmonizar.
Este livro é resultado de conhecimentos adquiridos pelo autor, Milton Mira de Assumpção, em visitas a cerca de 250 vinícolas em 10 países, em que, além do prazer de degustar os vinhos, interagiu com agricultores, viticultores, engenheiros agrônomos e enólogos aprendendo sobre vinhedos, uvas e a cultura milenar dos vinhos. Fartamente ilustrado com cerca de 350 fotos. O livro inclui:* A Origem das Uvas* Características das Uvas * Acidez, Aromas, Polifenóis* Principais Uvas por Países* Os Diversos Terroirs
CARACTERÍSTICAS
Formato
BROCHURA
Número de Páginas
224
Subtítulo
GUIA COMPLETO SOBRE UVAS E VINHOS - FARTAMENTE ILUSTRADO COM CERCA DE 350 FOTOS.
