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No Brasil, salgados como coxinhas, empadas e pastéis são consumidos cotidianamente por muitas pessoas, e pequenos e médios empreendedores veem nesse mercado uma boa oportunidade de atuação. Nesse caminho, porém, podem surgir muitas dúvidas relacionadas ao preparo de massas e recheios, às boas práticas de higiene e conservação, às possibilidades de comercialização dos produtos, entre outras.

CARACTERÍSTICAS

FormatoCAPA DURA
Número de Páginas170
SubtítuloTECNICAS E RECEITAS PARA FAZER E VENDER
EditoraSENAC LV
AutorEDGAR GALLUZZO
Ano da Edição2025
EAN139788539653027
Edição2
IdiomaPORTUGUES
FabricanteSENAC LV
ISBN8539653028
Páginas170

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